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商品の説明

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  • Fit Brand:NEC
  • Cells QTYセル:4Cell
  • Voltage (V) 電圧:14.8V
  • Capacity 容量:2250mAh
  • Color 色:Black黒/bgt;
  • N.W. 重量:280g
  • Dimension サイズ:23.4*9.6*4.3cm
  • Type 電池タイプ: Li-ion リチウムイオンバッテリー

.

  • 純正品型番(充電池コード):

PC-VP-WP118

.

  • 対応機種(パソコン):

PC-LL750F26R , PC-LL750F26C , PC-LL750F26W , PC-LL750F26B

PC-LL750FS6R , PC-LL7 50FS6C , PC-LL750FS6W , PC-LL750FS6B

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2022年8月11日木曜日

(CIR)10月号発売しました。

(CIR)10月号発売しました。


CIRは『クチーナ・イタリアーナ』と『サーレ・エ・ぺぺ』というイタリアの人気料理月刊誌の記事をピックアップして日本語に訳したものです。
10月号の表紙は、今月ピックアップされたカルロ・クラッコシェフです。
今月の記事、《クラッコが選ぶ伝統の地方料理》には、クラッコシェフが選ぶイタリア地方料理のリチェッタが、ずらっと登場しています。
そもそも彼は、イタリアの地方料理について造形が深く、昔から研究している人です。
彼の著書には、“CARLO CRACCO A QUALCUNO PIACE CRACCO”という地方料理に特化したものもあります。

彼の本の最大の特徴は、後輩たちに読んでもらうことを意識して書かれている、ということ。イタリア料理界のアニキと呼びたくなるような人です。
彼の地方料理には、グランシェフの元で修業した貴重な経験が詰まっています。さらに彼の感性で再現された地方料理は、素朴でナチュラルなのに、洗練されています。

今月は、《クラッコが選ぶトマトのスパゲッティ》という記事もあります。

10月号のもう一つの特徴は、秋が近づいて山のシーズンが始まったこと。
『サーレ・エ・ぺぺ』の記事、《秋のキャンプメニュー》は、きのこ、ジビエ、ベリー、ホットワインなど、山の幸が豊かな北イタリアの食文化が本領を発揮しだしました。

(CIR)には紙版とPDF版があります。
定期購読は、期間が複雑になったため、次回から2021年1月号~12月号の12冊に統一することにしました。
次号の11月号をお届けする際に、定期購読継続用の振込用紙を同封いたします。
定期購読料割引価格で、紙版は12冊で\9200(税・送料込み)、PDF版は\7700(税込)です。
紙版の(CIR)は1冊\900(税・送料込み)、PDF版は1号\800(税込み)です。
雑誌と合わせてのご利用がお勧めです。雑誌の定期購読開始には少し時間がかかります。
定期購読のご注文は、11月号の発売と同時に受け付けます。
お申込みはこちらからどうぞ。
お問い合わせはこちらから。

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イタリアの料理月刊誌の日本語解説『(CIRクチーナ・イタリアーナ・レジョナーレ)
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2022年8月10日水曜日

シチリア名物のフルッタ・ディ・マルトラーナは、死者の日のためのドルチェ。死者をカラフルで活気に満ちたものでもてなすのがシチリア風。死を嘆くのではなく生を祝う。

今日のお題はノートのアーモンドです。
昨日とは微妙に違うのわかります?
きのうはアーボラのアーモンドと言ってたのですが、ノートのアーモンドというのも質が高いと言われているようです。
バル・ディ・ノートはとても魅力的な場所。
1693年の地震で壊滅的な被害を受け、10㎞ほど離れた丘の上に新たにノートという町が造られた、という歴史も文化も魅力的な街。

バル・ディ・ノートの食文化。
この地域の食文化の象徴は、モディカのチョコレートとノートのアーモンド。


シチリアのドルチェの代表格、マジパンのフルーツ、フルッタ・ディ・マルトラーナ。

フルッタ・マルトラーナは11月2日の死者の日のためのドルチェ。今風に言うとハロウィーンですね。この日は死者が子供たちへのお土産と共に生気に満ちたものを探しにくると信じられていて、死者をこんなにカラフルで活気にあふれたものでもてなそうとしたんですね。
マジパンにそっくりで、材料はアーモンドの粉と砂糖。
マルトラーナというのはパレルモのマルトラーナ教会で、近くのベネディクト派の修道女が、考え出したと言われています。
今では、一年中造られていて、シチリアの人にとても人気があったことが分かります。


シチリアのお盆は死者の生きた日々を祝う日。




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イタリアの料理月刊誌の日本語解説『(CIRクチーナ・イタリアーナ・レジョナーレ)
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2022年8月9日火曜日

シチリアのバロックの味の象徴はギリシャ人が伝えたアーモンド。

アーモンドはビアンコマンジャーレを始めとするシチリアのデザートの主役。

アーボラのアーモンドは、昔ながらの方法で人力で栽培されていて、香りのよさは世界一と評価されている。ポリフェノールやビタミンEがなどの抗酸化物質が豊富といった栄養価も注目されている。
アーボラとノート、シラクーザ県の世界遺産のバロックの街。

この地方はシチリア南東部のイブレイ山の周囲に広がる美しい自然に恵まれた地方。


イブレイ山麓のアーボラのアーモンドの収穫。

アーモンドはギリシャ人がシチリアに伝えた。特に南西部では、町の周囲の野原をアーモンドの花が埋め尽くす。


エトナ山麓の町、ブロンテのピスタチオの収穫。


ブロンテでは収穫は2年に一度、9月に行われる。
春に出た芽を1年おきに取り除いて翌年の実の養分に回す。


アーモンドからはジェラート、グラニータ、マジパン、ビアンコマンジャーレ、パスクアの子羊など、各種のシチリアのバロックの味のドルチェが造られた。

アーモンドをドルチェにするテクニックをシチリアに伝えたのはアラブ人だった。
そして新大陸からスペイン人がカカオを伝える。


アーモンドの話、次回に続きます。



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2022年8月8日月曜日

白い食べ物ビアンコマンジャーレには、シチリア系、フランス系、スペイン系など様々なタイプが生まれた。

今日のお題はビアンコマンジャーレbiancomangiareです。
イタリア語より、フランス語のブラン・マンジェblanc mangerのほうがメジャー。
イタリア料理の場合も、シチリアのドルチェとしてよりサルデーニャのドルチェとしてのほうが有名かも。

プラネタのシチリア料理の本

シチリア/クチーナ・ディ・カーザ・プラネタ
には、プラネタ家に伝わる修道院のリチェッタと、とても洗練されて美しい料理の写真が
載っています。

このセンスの良さは一流の国際的ワインメーカーならでは。
ベネディクト会の修道女が作ったと伝えられているようですが、そのルーツは謎で、はっきりしたことは分かっていません。
フランスのブランマンジェはシチリアではアーモンドミルクがベースのブディーノとして伝わったそうです。
このドルチェは“白い”ことがポイント。
白は清貧の象徴。
ピエモンテのパンナコッタも、生クリームの代わりにアーモンドミルクを使ったシチリアのビアンコマンジャーレも清くて純粋な食べ物。

シチリアのビアンコマンジャーレ

濃度をもっとゆるくしてアンティックなグラスに注ぐとプラネタ風。
フランスのブラン・マンジェはスターチではなくゼラチンでつなぎます。

サルデーニャのビアンコマンジャーレはスペインのカタロニア系。
クリームのとろみはスターチでつけ、生地で覆うのが特徴。

ピエモンテ風はパンナコッタ。


ピエモンテ系、クリームをスターチで固めるシチリア系、ゼラチンで固めるフランス系、生地で包んでタルト風にするスペイン系と、白い食べ物には様々な流派ができました。その基本は清楚で純粋な修道院の教え。

(CIR10月号)は8/10発売予定です。

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イタリアの料理月刊誌の日本語解説『(CIRクチーナ・イタリアーナ・レジョナーレ)
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2022年8月7日日曜日

スイカのジェーロはシチリアの暑い夏のデザート。シナモンのジェーロはカターニアの修道院で生まれたオリエントの香りのデザート。その対極にあるのがビアンコマンジャーレ。

今日のお題はスイカのジェーロです。
シンプルなリチェッタなので、真っ赤に熟したジューシーなスイカが手に入ることが絶対条件。
トッピングは動画のように、チョコチップ、ピスタチオあたりが定番ですが、お勧めは真っ白なジャスミンの花。
スイカの赤さが一段と引き立ちます。


材料/
スイカの果汁・・1ℓ、約1/4個分
砂糖・・80g
コーンスターチか小麦デンプン・・90g
チョコチップ・・20g+飾り用
ピスタチオ

・鍋にコーンスターチとスイカの果汁を入れて混ぜ、砂糖を加える。
・火にかけてかき混ぜながら沸騰直前まで熱し、さらにかき混ぜながら数分冷ます。
・チョコチップを加えて型に流し入れる。室温に冷まして冷蔵庫で6時間冷やし固める。
・皿にあけ、チョコチップ、刻んだピスタチオを散らす。

ジェーロの応用
レモンのジェーロ


カターニアの修道院で生まれたシナモンのジェーロ。

シチリアの人にとって、シナモンはオリエントの香り。
シナモンのジェーロはシチリアのアラブとオリエントの貿易を仕切っていた修道院で生まれたエキゾチックなドルチェ。
超地味な外見だけど、くずもちに似ていなくもない。

同じ修道院生まれでも対極にあるのがビアンコマンジャーレ。


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イタリアの料理月刊誌の日本語解説『(CIRクチーナ・イタリアーナ・レジョナーレ)
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2022年8月5日金曜日

夏のお助けメニュー、クルード・エ・メローネ。

毎年暑くなるとアイスばかり食べて夏バテしますが、そんな時、助かるのが生ハムとメロンです。
イタリア料理の最強の夏の料理だと思ってます。
もちろんそう思っているのはイタリアの人も同じのよう。
生ハムとメロン。


シェフの生ハムとメロンは一般ピーポーのよりやっぱりワンランク上。

生ハムとメロンのアレンジ。


やっぱりメロンの美味しさがポイントかな。
メロンは香りを嗅いでみてメロンの香りが感じられるものが塾しているんだって。
スぺックとメロンのパスタTagliatelle speck e melone


・エシャロット1個をみじん切りにする。
・スペックを巻いて細く切り、さらに小さく切る。
・メロンは皮と種を取って薄く切り、さらに小さく切る。
・エシャロットを油でソッフリットにし、スペックを加える。スペックが軽くカリッとなったらメロンと生クリームを加える。
・ゆでたパスタを加えてなじませる。

もうそろそろ次号の(CIR10月号)の発売です。

メロンはやっぱりシチリアが合うなあ。

黄色いメロンのジェーロ



赤いスイカのジェーロもありますね。
リチェッタは次回。



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ブログ『acca シュシュ
イタリアの料理月刊誌の日本語解説『(CIRクチーナ・イタリアーナ・レジョナーレ)
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Reviews: 4.6 - "1" by, に書かれています
冬、自室があまりにも寒いので自宅で使う用に購入。主に白湯やコーヒーを入れるのに使っていますが、いつまでもアツアツで素晴らしいです。猫舌なので少し冷ましてからいれても、かなり長い時間温かいまま飲めます。ありがたいです。冷たいものにもつかってみましたが、氷が中々溶けず、夏使うのも良さそうです。部品が少なく分解もカンタン、洗いやすさも◎です。飲み口のスライド式のフタが緩かったり、パッキンも緩めだったりして、おそらくひっくり返すとすぐ溢れるなあという感じです。300mlで背が低く、商品そのものに安定性があるのでめったに倒したりは無いと思いますが、購入を考えている方はソコだけ注意です。色についてはマットなブラック。ダークグレーが近いとおもいます。色にこだわらず買ったので自分は満足しています。
4 - "2" by, に書かれています
デザインはもちろんですが、軽くてびっくりしました。ファスナーでの開け閉めではないのを探していましたがデザイン重視にしたのでそこは断念し購入しました。でも値段てきにはとてもよい買い物をしました
5 - "3" by, に書かれています
最初ドレッシングを入れるために購入したのですが、振ることができず普段のオイル差しとして使っています。オイルだれもしにくく、出ても落ちていく穴があるため快適です。蓋を開け閉めすることなくオイルの補充もできるので快適です。よい買い物でした。揚げ物をした後油を戻すときに少しくらい熱いかな?と思っても戻すことができるので、今まで使っていたホーローのオイルポットがいらなくなりました。本当に良かったです。
4 - "4" by, に書かれています
配達されてすぐにコンプレッサーが回らない。暫くするとなんとか回りだして暫く使ったが再び動いたり動かなかったり。アマゾンに連絡すると直接メーカーさんに聞いて下さいとのことでメーカーさんに対応してもらい交換して頂けました。非常に誠意ある対応で昔購入したパオックと2台で今は順調に使用しています。
4 - "5" by, に書かれています
子供用ソニケア向けの替えブラシは色々と売っていますが、今まで使用していたものの新商品らしくこちらを購入しました。小学高学年の子供に使わせているのですが、ソニケアは使いやすく歯もツルツルになるので良いですね。普通の歯ブラシのほうが良いという歯医者さんもいるのですが、すでに永久歯も生えていますし、歯の痛みは体調にも影響するようなので、しっかりした製品を使わせたいものです。このシリーズは結構長持ちするので★5つけさせていただきます。
5 - "6" by, に書かれています
デザインの良さに惹かれて購入しました。USブランドだけあってハイパワーです。稼働音が少し大きく感じる時がありますが、同僚の無駄に強いタイピング音よりは気になりません。オフィスで使ってますが、全高と奥行きのバランスを考慮すると、リビング向きな様にも感じます。
4 - "7" by, に書かれています
本体を押すと出る(マヨネーズのチューブよりは硬い)容器で味醂を入れて使っていました。どうしても糖分であろう塊がフタまわりや、液だれさせた記憶がないけれど、本体まわりにこびりついて、ペーパーや爪楊枝で定期的に掃除が必要になっていて、手はベタつくしストレスになっていました。ケユカのこれは本体がガラスであることに躊躇していましたが、思い切って購入!液だれしません!ストレスなし!落として割ったりしないようにだけ気をつけています。綺麗に使えて嬉しいです。次はお酒用に購入しました!
4 - "8" by, に書かれています
一カ月かかって到着し、ワクワクと箱を開けてみると、二つ同じはずの製品ですが、大事な目盛りが斜めです。どちらが合っているのか、目視ではもはや分からなかったので30mlの水を入れてみました。ガラスが歪んでいるとかの問題ではなく、目盛りがズレにずれています。Amazonに問い合わせましたが、出品者に連絡取れず。製品は重さも厚みもあり、両方揃っていたら本当に良い製品なのに、、、もったいない。。ガチャではありますが、製品はとてもいいですよ!目盛りが正しいものに当たれば。。。
3 - "9" by, に書かれています
画像で、見る限りブラックだしブラックと書いてあるし、可愛いから購入しましたが、色が、ブラックでなくシルバーだった為返品させて頂きました。絵柄は、すごく可愛いかったのに残念です
3 - "10" by, に書かれています
ポーチ用に購入。鍵穴付近もしっかり照らしてくれて丁度良い明るさでした。四六時中点灯するので寿命は2年くらい?切れたら次はグレーにしてみようかな。ガラスの厚みが分厚くて、華奢な作りでなかったことに安心しました。
5 -
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2022年8月4日木曜日

アルティジャナーレな製品は造り手の研究から生まれる。

以前、ちらっと触れましたが、今月取り上げられているシェフは、フリウリのアントニア・クグルマンシェフです。
フリウリの食文化は中央ヨーロッパの影響を受けたイタリア料理の中でもかなり独特のもの。メインストリームではない地方に暮らしながらその伝統を尊重し、イタリア人に広く愛される料理を作るシェフです。

ドレ―ニャ・デル・コッリオにある彼女のリストランはArgine a Vencó。店名は、トリエステ、オーストリア・ハンガリー帝国という2つの食文化の国境の地という意味。自家菜園で様々な作物を育てています。
国境の地というのは自らのアイデンティティーを深く意識する場所。
『ラ・クチーナ・イタリアーナ』誌では、シェフのノンナのりんごケーキ(P.13)のリチェッタや、シェフが選んだ地元で最高の小麦粉も紹介されていました。
小麦粉のメーカーは、ムリーノ・トゥッツィMulino Tuzzi。とうもろこしの粉やオルゾの粉も挽いています。
フリウリの小麦粉なんて、知ってる小麦粉とはまったく別物と考えがちですが、アルティジャナーレの世界では、職人の研究次第で様々な製品が生まれます。
このメーカーやフリウリの小麦粉は元々注目されていたようです。

イタリア各地にあるアルティジャナーレな製粉所。
下の動画はアルト・アディジェのアルティジャナーレな製粉所。



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イタリアの料理月刊誌の日本語解説『(CIRクチーナ・イタリアーナ・レジョナーレ)
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(CIR)10月号発売しました。

(CIR)10月号発売しました。 CIRは『クチーナ・イタリアーナ』と『サーレ・エ・ぺぺ』というイタリアの人気料理月刊誌の記事をピックアップして日本語に訳したものです。 10月号の表紙は、今月ピックアップされたカルロ・クラッコシェフです。 今月の記事、《クラッコが選ぶ伝統の地方料...

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